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LA TECLA SIN TEQUE

Ron Blanco con sabor Añejo

Ron Blanco con sabor Añejo

El Ron Cubay es una bebida espirituosa heredera de la mejor tradición ronera del centro de Cuba. En la actualidad bajo esa marca se comercializan cinco surtidos de rones ligeros con muy buena aceptación en la red hotelera cubana y en el mercado europeo. Desde la segunda mitad del siglo XIX los aguardientes, alcoholes y rones elaborados en la región central de Cuba gozaban de gran preferencia en los mercados europeos y norteamericanos. Esas bebidas provenían de la Destilería San Lino de Cienfuegos y el Alambique ¨El Infierno¨ de Sagua la Grande cuyas instalaciones y barricas de añejamiento pasaron hace más de cuarenta años a la llamada Ronera Central aledaña al Complejo Agroindustrial Azucarero Washington de Santo Domingo. Esa fábrica, perteneciente a la Corporación CubaRon, ha mantenido el prestigio de esos rones ligeros a través de la marca Cubay que se vende hoy en los surtidos Carta Blanca, Carta Dorada, Cubay Añejo y Añejo Suave y más recientemente el Reserva Especial 10 años. Según César Augusto Martí Marcelo, maestro del ron cubano, tanto el Cubay Añejo como el Reserva Especial acaban de obtener sendas medallas de oro en el Festival Internacional de bebidas Espirituosas de Holanda que es uno de los más prestigiosos del mundo. Para este maestro el ron, más que un producto comercial, ya es parte de la cultura cubana cuyo prestigio internacional se asienta en el oficio de sus hacedores, en el clima y los suelos y en la exclusividad de los alcoholes provenientes de la caña de azúcar. Muy pronto la marca presentará el Cubay Carta Blanca Extra Viejo a partir de una tecnología propia de la Ronera Central y de la mezcla de añejos de entre 8 y 15 años. Dice César Augusto que la clave estará en que “ es el resultado de la conformación de mezclan de rones muy antiguos, muy longevos de las reservas históricas del centro de la isla de Cuba pero que mantiene una coloración que representa a la clase de rones blancos cubanos” En la actualidad en más de cincuenta mil barriles de roble se guardan los alcoholes que garantizan, con décadas de antelación, la bodega de la Ronera Central donde se añeja y nace el muy gustado Ron Cubay.

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